【リノベーション】店舗改装(和菓子屋）～設備工事～
前回に引き続き、老舗和菓子屋さんの店舗改装工事についてお話します。
今回は、
『設備工事』についてです。
『既存の吊戸棚の位置が高すぎて利用出来ないので何とかしたい！！』
『器具が多いので取り出ししやすい棚が欲しい！！』と、お客様のご要望がありました。
お客様の作業効率の上がる設備を取付ました。
〈昇降機付の吊戸棚〉
吊戸棚は、室内窓との干渉を防ぐために天井付が必須。
手が届くように昇降機付の吊戸棚を設置しました。（LIXIL)
〈シースルーの吊戸棚〉
『流しの上に吊戸棚を設置して欲しい！！』とのご要望があり、明るさを考慮する為、背面を無くし、シースルーのタイプでご用意しました。
185㎝の身長に取付位置をあわせました。人体モジュールでみると、身長の1.2倍の高さまで手が届く範囲となります。（マルゼン）
〈上棚〉
ステンレス製の上棚の特注品になります。
コーナー部分もピッタリ合い職人技が光る代物となりました。
オーダー品も大橋建工で承っております。
〈交換設備〉
ガス台と作業台を新しい物に交換しました。
サイズのバリエーションが色々あり、間口に合わせて自由に組み合わせる事が出来ます。
作業台は下部にすのこ有タイプ。ガス台はすのこ無タイプ。
酢と火元のある場所を考慮し、耐食性、耐熱性の優れたSUS３０４ステンレスを選びました。（マルゼン）
